调料 ：精盐 、入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦淋少许蒸鱼豉油，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦料酒、瓜不瓜炒白砂糖、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦搅打均匀；锅注油烧热 ，环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦相反 ，瓜不瓜炒
3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，豉油 、淀粉水 、甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、添加淀粉水2-3勺，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，下精盐调味；4 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搭配鸡蛋 、土鸡蛋5枚、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
材料 ：苦瓜1根、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路密的苦瓜味浓 ，蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，